K24 Brühwurstmesser R

Der Kutterprozess bei der
Brühwurstherstellung spielt sich bei
ungefähr 470 km/h (130 m/s) ab. Bei
dieser Geschwindigkeit müssen die
Messer das Rohmaterial zerkleinern,
emulgieren und mischen.

Das K24-Brühwurstmesser besitzt
ausgesprochen ausgewogene
Schneideigenschaften. Der ziehende
Schneidenteil sorgt für hohe
Emulgierung, beste Mischeigenschaft
und hohe Bruchsicherheit. Der
gestreckte Schneidenteil ermöglicht
einen hohen Feinheitsgrad und Eiweißaufschluss.